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たれさえあれば、韓国料理 貸出可

金 順子／著 -- 文化出版局 -- 2001.7 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2001/ 00008767493 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル たれさえあれば、韓国料理 ,
書名ヨミ タレ　サエ　アレバ　カンコク　リョウリ
著者 金 順子 ／著  
著者名ヨミ キム,スンジャ
出版者 文化出版局
出版年 2001.7
ページ数, 大きさ 87p, 25cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(朝鮮)
著者紹介 韓国・釜山出身。韓国料理店激戦区、東京・赤坂の中でも超人気店「おんがね」のオーナーシェフ。
内容紹介 韓国料理で重要な役割を果たす調味料と薬味。コチュジャン、しょうゆ、とうがらし、にんにく、ごま油を基本として、これらを組み合わせた複合調味味料・たれと、このたれを使った韓国料理を紹介する。

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