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有名料理人が厳選した本日の特選素材
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-- 河出書房新社 -- 2001.6 -- 596
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タイトル
有名料理人が厳選した本日の特選素材 ,
書名ヨミ
ユウメイ リョウリニン ガ ゲンセン シタ ホンジツ ノ トクセン ソザイ
叢書名
のれんの本
出版者
河出書房新社
出版年
2001.6
ページ数, 大きさ
127p, 22cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
食品
,
料理
内容紹介
人体に安全で新鮮、そしてふたつとない美味しい食材「特選素材」を求めて、列島縦断全国63カ所徹底取材。伊達鶏、黒豚、フルーツトマト、鮑…TV番組にも登場した食材と、食材を生かすレシピを紹介する。
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