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麺食のすすめ 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2001.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2001/ 00008773780 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 麺食のすすめ ,
書名ヨミ メンショク　ノ　ススメ
著者 柴田書店 ／編  
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 2001.7
ページ数, 大きさ 191p, 19cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 そば , うどん
注記 企画：日本麺類業団体連合会
内容紹介 これまでの栄養学や調理科学などの研究成果を踏まえて、麵食に関する専門知識をできるだけわかりやすく解説。健康食としてそば・うどんを見直し、その優れた点をアピールする。

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