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小泉武夫の世にも不思議な食の世界 貸出可

小泉 武夫／著 -- 日本経済新聞社 -- 2001.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/2001/ 00008783185 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 小泉武夫の世にも不思議な食の世界 ,
書名ヨミ コイズミ　タケオ　ノ　ヨ　ニモ　フシギ　ナ　ショク　ノ　セカイ
副書名 おれの愛した肉と魚
著者 小泉 武夫 ／著  
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 日本経済新聞社
出版年 2001.7
ページ数, 大きさ 231p, 19cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 料理 , 食物
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。専攻は醸造学・発酵学。農学博士。著書に「酒の話」「平成養生訓」「灰の文化誌」「発酵」「酒肴奇譚」「中国怪食紀行」など多数。
内容紹介 さまざまな国に足を運び、その場所の食の文化の周辺を体験。あまりの美味に涙を流したり、驚くべき臭さのために鼻が曲がったり、食を巡る人間の知恵の深さにほとほと感動したり…。著者撮影の現場写真とともに綴る味覚の冒険。

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