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食堂業の店長会議 貸出可

井上 恵次／著 -- 柴田書店 -- 2001.8 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2001/ 00008787608 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食堂業の店長会議 ,
書名ヨミ ショクドウギョウ　ノ　テンチョウ　カイギ
副書名 店長の成功５０ケ条
著者 井上 恵次 ／著  
著者名ヨミ イノウエ,ケイジ
出版者 柴田書店
出版年 2001.8
ページ数, 大きさ 235p, 19cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
著者紹介 昭和14年福岡県生まれ。上智大学経済学部卒業。柴田書店取締役編集部長を経て、ロイヤル社副社長。在任中にベッカーズを創設、社長に就任。退職後、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰。
内容紹介 利益の源泉、それは「店」。最前線を支える店長の能力が求められている今、強い店長50の条件を解説。また、店長会議の好ましいありよう、運営方法を具体的に提案する。『月刊食堂』連載を再構成し、まとめる。

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