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つきぢ田村の材料をムダにしない和風おかず 貸出可

田村 暉昭／著 -- 主婦と生活社 -- 2001.9 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2001/ 00008805335 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル つきぢ田村の材料をムダにしない和風おかず ,
書名ヨミ ツキジ　タムラ　ノ　ザイリョウ　オ　ムダ　ニ　シナイ　ワフウ　オカズ
著者 田村 暉昭 ／著  
著者名ヨミ タムラ,テルアキ
出版者 主婦と生活社
出版年 2001.9
ページ数, 大きさ 112p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
注記 「つきぢ田村流・材料をムダにしない和風・節約おかず」（１９９６年刊）の改題
著者紹介 昭和8年生まれ。高校卒業後、大阪の「吉兆」で修行。「つきぢ田村」2代目当主。
内容紹介 素材を大切にし、余すところ無く使いきる知恵とそれを生かした料理を、「つきぢ田村」の当主が、家庭で誰でも簡単に作れるよう手ほどき。96年刊「つきぢ田村流・材料をムダにしない和風・節約おかず」の改題。

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