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とっておきの燻製づくり４０メニュー 貸出可

太田 潤／著 -- 成美堂出版 -- 2001.10 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2001/ 00008814980 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル とっておきの燻製づくり４０メニュー ,
書名ヨミ トッテオキ　ノ　クンセイズクリ　ヨンジュウメニュー
副書名 庭で楽しむキッチンで楽しむ
著者 太田 潤 ／著  
著者名ヨミ オオタ,ジュン
出版者 成美堂出版
出版年 2001.10
ページ数, 大きさ 143p, 24cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 燻製
著者紹介 1954年横浜生まれ。東京綜合写真専門学校卒業。ツーリングや野外生活体験から生まれた料理レシピを広く紹介。著書に「野宿料理の本」「バーベキュー料理73メニュー」など。
内容紹介 アウトドア料理の専門家が教えるとっておきの燻製づくりを雰囲気ある写真で紹介。中華鍋やダンボールのスモーカーでできるお手軽燻製から、じっくり味わいたい本格派燻製まで、40のレシピをわかりやすく解説します。

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