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あらきそばの神髄 貸出可

里見 真三／著 -- 文芸春秋 -- 2001.10 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2001/ 00008819245 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル あらきそばの神髄 ,
書名ヨミ アラキ　ソバ　ノ　シンズイ
副書名 超極太生粉打ちの秘伝を探る
著者 里見 真三 ／著  
著者名ヨミ サトミ,シンゾウ
出版者 文芸春秋
出版年 2001.10
ページ数, 大きさ 141p 図版24p, 21cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 そば
著者紹介 東京生まれ。岐阜女子大学観光文化学科教授。背丈に合った飲食を楽しむ「B級グルメ」の提唱者。著書に「ベスト・オブ・ラーメン」「すきばやし次郎旬を握る」「賢者の食欲」などがある。
内容紹介 山形「そば街道」に燦然と輝く名店の仕事を、精密カラーを駆使して解きかした、蕎麦好きのための1冊。『諸君!』連載の「蕎麦逍遙」より「あらきそば」に因む部分を抽出、補筆訂正を施す。

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