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割合で覚える和の基本 貸出可

村田 吉弘／著 -- 日本放送出版協会 -- 2001.10 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2001/ 00007897663 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 割合で覚える和の基本 ,
書名ヨミ ワリアイ　デ　オボエル　ワ　ノ　キホン
著者 村田 吉弘 ／著  
著者名ヨミ ムラタ,ヨシヒロ
出版者 日本放送出版協会
出版年 2001.10
ページ数, 大きさ 94p, 28cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本) , 調味料
著者紹介 立命館大学卒業。京料理店「菊乃井」三代目主人。数多くの料理店のプロデュースも手掛ける。
内容紹介 しょうゆ、みりんといった調味料や、だしをシンプルな割合で組み合わせるだけで、ほとんどすべての和食が簡単に、しかも確実においしく作れます。基本的なおかずを網羅し、どんぶりものやご飯物も紹介。

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