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食品衛生学 貸出可

吉田 勉／編著 -- 学文社 -- 2001.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2001/ 00008876039 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学 ,
書名ヨミ ショクヒン　エイセイガク
著者 吉田 勉 ／編著, 小野 哲 ／編著, 西宗 高弘 ／[ほか]著  
著者名ヨミ ヨシダ,ツトム , オノ,テツ , ニシムネ,タカヒロ
出版者 学文社
出版年 2001.11
ページ数, 大きさ 165p, 26cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
著者紹介 東京大学大学院農芸化学専攻修了。東京都立短期大学名誉教授。
内容紹介 大学・短大・専門学校生はもちろん、一般的な生活者にも有用な教科書。とくに管理栄養士・栄養士養成課程を含めた学生が、その専門を生かす道に進むときに必要不可欠な知識を獲得できるよう解説する。

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