資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

水産物の安全性 貸出可

牧之段 保夫／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2001.11 -- 667

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 667/2001/ 00008847352 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 水産物の安全性 ,
書名ヨミ スイサンブツ　ノ　アンゼンセイ
副書名 生鮮品から加工食品まで
著者 牧之段 保夫 ／編, 坂口 守彦 ／編  
著者名ヨミ マキノダン,ヤスオ , サカグチ,モリヒコ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2001.11
ページ数, 大きさ 257p, 22cm
NDC１０版 667
NDC８版 667
一般件名 水産物 , 食品衛生
著者紹介 京都大学農学部卒業。現在、近畿大学農学部教授。
内容紹介 2000年末、日本水産学会近畿支部で行われた「水産食品の安全性」と題したシンポジウムでの内容・成果、水産食品の安全性に関する情報を収録。農・水・畜産学系の学生・教員、食品技術者などに役立つ書。

ページの先頭へ