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生活学 第２５冊 貸出可

日本生活学会／編 -- ドメス出版 -- 2001.9 -- 365

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 365/ｾｲ/25 00011044245 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 生活学 第２５冊,
書名ヨミ セイカツガク
各巻書名 食の一〇〇年
著者 日本生活学会 ／編  
著者名ヨミ ニホン セイカツ ガッカイ
出版者 ドメス出版
出版年 2001.9
ページ数, 大きさ 276p, 22cm
NDC１０版 365
NDC８版 365
一般件名 生活
内容注記 食の１００年表　食の１００年編集委員会編：ｐ２４２〜２７６

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
二〇世紀日本の食 石毛 直道／著 9-22
日本人は何を食べてきたか 鬼頭 宏／著 23-48
東京駄菓子の盛衰 松平 誠／著 49-70
自家製味噌と生活 石村 真一／著 71-94
製造技術の変遷からみた豆腐の一〇〇年 高橋 勝美／著 95-114
豆腐と食生活 島崎 とみ子／著 115-144
日本食文化における唐辛子受容とその変遷 竹内 美代／著 145-174
自給の食生活の展開 竹内 由紀子／著 175-200
ターニング・ポイントに立つ学校給食 古沢 紘造／著 201-222
贈答慣行にみられる食物の社会的価値の変容 秋野 晃司／著 223-275

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