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食品大百科事典 禁帯出

食品総合研究所／編集 -- 朝倉書店 -- 2001.11 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 498.5/2001/ 00009248683 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品大百科事典 ,
書名ヨミ ショクヒン　ダイヒャッカ　ジテン
著者 食品総合研究所 ／編集  
著者名ヨミ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年 2001.11
ページ数, 大きさ 1045p, 27cm
NDC１０版 498.51
NDC８版 498.51
一般件名 食品-便覧 , 食品工業-便覧
内容紹介 素材から食文化まで食品に関するすべてを網羅し、食品総合研究所の各部門をあげて最新の知識をとり入れ、総合的に集大成した役立つ事典。安全性、バイオテクノロジー、規格なども詳述。

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