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日本の家庭料理独習書 貸出可

土井 善晴／著 -- 高橋書店 -- 2001.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 596.2/2001/ 00008875924 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の家庭料理独習書 ,
書名ヨミ ニホン　ノ　カテイ　リョウリ　ドクシュウショ
著者 土井 善晴 ／著  
著者名ヨミ ドイ,ヨシハル
出版者 高橋書店
出版年 2001.12
ページ数, 大きさ 159p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
著者紹介 1957年大阪生まれ。料理研究家・土井勝の次男。フランス料理・日本料理を修行し、92年「土井善晴おいしいもの研究所」を設立。著書に「四季の魚料理」「土井善晴おかずのクッキング」。
内容紹介 煮つけ、照り焼き、てんぷら、蒸し物、お浸し、すし飯、吸い物、だし汁など、調理を基礎から学びたい人に向けて、家庭料理の基本75項目を解説。毎日のおかずから正月料理まで応用できる実践レシピ183品を紹介する。

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