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1 件中、 1 件目
ふるさとの食卓
貸出可
中山 美鈴/著 -- 葦書房 -- 2001.12 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/2001/
00008857427
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ふるさとの食卓 ,
書名ヨミ
フルサト ノ ショクタク
著者
中山 美鈴
/著
著者名ヨミ
ナカヤマ,ミスズ
出版者
葦書房
出版年
2001.12
ページ数, 大きさ
255p 図版24p, 21cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
料理(日本)
,
食生活
著者紹介
1958年福岡市生まれ。食文化研究家。西南学院大学文学部英文学科卒業。食・生活文化研究所エリスを設立。共著に「たべる、おきなわ-本土で作る沖縄の家庭料理」など。
内容紹介
ふるさと料理には、物語がある。失われてゆくふるさとの料理を訪ねて、九州・沖縄・中国・四国を歩き、おばあちゃんたちに聞いた、旅の料理記録集。『朝日新聞西部版』の連載などに大幅加筆してまとめる。
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