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加工海苔入門 貸出可

-- 日本食糧新聞社 -- 2001.11 -- 667.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 667.7/2001/ 00011075017 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 加工海苔入門 ,
書名ヨミ カコウ　ノリ　ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2001.11
ページ数, 大きさ 215p, 18cm
NDC１０版 667.7
NDC８版 667.7
一般件名 のり
内容紹介 海苔の歴史と沿革、海苔の原料と種類、乾海苔の製造方法、海苔の規格と等級、「海苔」入札制度の現状と課題、海苔の加工技術、海苔の生産動向、加工海苔市場の消費動向など、加工海苔を多角的に解説する。

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