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江戸前寿司一（ピン）の一（ピン）の店を行く 貸出可

嵐山 光三郎／著 -- 新講社 -- 2002.2 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2002/ 00008949570 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸前寿司一（ピン）の一（ピン）の店を行く ,
書名ヨミ エドマエズシ　ピン　ノ　ピン　ノ　ミセ　オ　ユク
著者 嵐山 光三郎 ／著  
著者名ヨミ アラシヤマ,コウザブロウ
出版者 新講社
出版年 2002.2
ページ数, 大きさ 221p, 19cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 すし
著者紹介 1942年東京生まれ。88年「素人包丁記」で講談社エッセイ賞受賞。2000年「芭蕉の誘惑」でJTB紀行文学大賞受賞。食に関する身を挺しての取材専心は余人の追随を許さぬものがある。
内容紹介 一流のすし店は一種の聖域。それならば、ともかくぐるっと巡ってみようじゃないか。これぞ一流店、と噂される江戸前寿司を、垂涎の読者になりかわり、その微細まで明らかにしようではないか。『dancyu』連載を纏める。

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