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ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ！」 貸出可

坂井 宏行／著 -- ベストセラーズ -- 2002.2 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/2002/ 00008884793 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ！」 ,
書名ヨミ ムッシュ　サカイ　ノ　ボクリュウ　フレンチ　オ　メシアガレ
著者 坂井 宏行 ／著  
著者名ヨミ サカイ,ヒロユキ
出版者 ベストセラーズ
出版年 2002.2
ページ数, 大きさ 205p, 19cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
注記 表紙の書名：Ｖｏｉｌ〓　ｌｅｓ　ｒｅｃｏｍｍａｎｄａｔｉｏｎｓ　ｄｕ　ｍｏｎｓｉｅｕｒ　Ｓａｋａｉ．“Ｂｏｎ　ａｐｐ〓ｔｉｔ！”
著者紹介 1942年鹿児島県生まれ。17歳でフランス料理の道に入る。80年に独立し青山に「ラ・ロシェル」を開店。TV番組「料理の鉄人」で人気者に。著書に「ボクは料理長、ときどき鉄人」など。
内容紹介 日本人にあったフランス料理を追究してきた坂井シェフが、食材や料理についての考えを綴る。秘蔵のレシピや、うちの料理がもっと美味しくなるヒント、波乱万丈の料理人人生、鉄人交遊録も紹介する。

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