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田崎真也のスーパーＳＡＫＥレシピ 貸出可

田崎 真也／著 -- 広済堂出版 -- 2002.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2002/ 00008891400 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 田崎真也のスーパーＳＡＫＥレシピ ,
書名ヨミ タサキ　シンヤ　ノ　スーパー　サケ　レシピ
副書名 日本酒×料理のおいしい関係
著者 田崎 真也 ／著  
著者名ヨミ タサキ,シンヤ
出版者 広済堂出版
出版年 2002.2
ページ数, 大きさ 95p, 24cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 清酒
注記 表紙の書名：Ｓｕｐｅｒ　ｓａｋｅ　ｒｅｃｉｐｅ
著者紹介 1958年生まれ。パリのワイン専門学校でソムリエについて学ぶ。最年少で国内のソムリエコンクールに優勝、37歳で世界ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝する。
内容紹介 日本酒の種類を吟醸、本醸造、純米、古酒の4タイプに分け、それぞれに合う料理を自ら腕をふるう。従来の「酒の肴」のイメージを打ち破る、斬新なメニューが必見。

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