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カスタード＆キャラメル 貸出可

高野 幸一／著 -- 文化出版局 -- 2002.2 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2002/ 00008898892 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル カスタード＆キャラメル ,
書名ヨミ カスタード　アンド　キャラメル
副書名 卵と砂糖の贈り物
著者 高野 幸一 ／著  
著者名ヨミ タカノ,コウイチ
出版者 文化出版局
出版年 2002.2
ページ数, 大きさ 83p, 20×21cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
著者紹介 1967年北海道生まれ。高校卒業後、等々力「オーボンヴュータン」等で修行。渡仏しパリのレストランで3年間経験を積んだ後、東川口「オーベックファン」のシェフとなる。
内容紹介 シュークリーム、プリン、フロランタン…。みんな大好きな、カスタード&キャラメルの2大テイストのお菓子が大集合。懐かしいあの味から新顔のお菓子まで、人気シェフによる極上のレシピでご紹介。

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