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伝説の味五十三紀行 貸出可

中島 信吾／著 -- 良い食品づくりの会 -- 2002.3 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2002/ 00008902793 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 伝説の味五十三紀行 ,
書名ヨミ デンセツ　ノ　アジ　ゴジュウサン　キコウ
著者 中島 信吾 ／著  
著者名ヨミ ナカジマ,シンゴ
出版者 良い食品づくりの会
出版年 2002.3
ページ数, 大きさ 230p, 21cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業
著者紹介 1937年東京生まれ。朝日新聞社会部記者、編集委員などを経て、現在、著述業。著書に「沢村貞子波乱の生涯」「百年の逸材」など。
内容紹介 吹雪の青森から紅葉の京都、真夏の沖縄まで、「良い食品づくりの会」に属する味噌、醬油、菓子、茶、酒類など53社の食品の作り手を収録。老舗ならではの味の秘訣や良い食品を守るための努力などを紹介する。

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