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1 件中、 1 件目
ソーセージ物語
貸出可
増田 和彦/著 -- ブレーン出版 -- 2002.3 -- 648.24
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
648.2/2002/
00011072659
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ソーセージ物語 ,
書名ヨミ
ソーセージ モノガタリ
副書名
ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
著者
増田 和彦
/著
著者名ヨミ
マスダ,カズヒコ
出版者
ブレーン出版
出版年
2002.3
ページ数, 大きさ
214p, 19cm
NDC10版
648.24
NDC8版
648.25
一般件名
肉・肉製品-歴史
個人件名
大木 市蔵
著者紹介
1945年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。
内容紹介
横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
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