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野菜がおいしいシンプルディッシュ 貸出可

音羽 和紀／著 -- 柴田書店 -- 2002.4 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2002/ 00008948317 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 野菜がおいしいシンプルディッシュ ,
書名ヨミ ヤサイ　ガ　オイシイ　シンプル　ディッシュ
著者 音羽 和紀 ／著  
著者名ヨミ オトワ,カズノリ
出版者 柴田書店
出版年 2002.4
ページ数, 大きさ 119p, 23cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜
著者紹介 1947年栃木県生まれ。大学卒業後渡欧。フランス料理やドイツ料理、スイス料理などを幅広く学ぶ。81年宇都宮市に「オーベルジュ」開店。著書に「なんでもサラダ」「なんでもスープ」等。
内容紹介 根菜とチキンのフリッツ、赤ピーマンのフラン、オレンジとにんじんのグラニテなど、季節の野菜や常備の野菜を使い、野菜のみで、あるいは他の素材との組み合わせで、野菜のおいしさを引き出した料理80余品をカラーで紹介。

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