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ビール職人、美味いビールを語る 貸出可

山田 一巳／著 -- 光文社 -- 2002.5 -- 588.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2002/ 00008960122 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ビール職人、美味いビールを語る ,
書名ヨミ ビール　ショクニン　ウマイ　ビール　オ　カタル
叢書名 光文社新書
著者 山田 一巳 ／著, 古瀬 和谷 ／著  
著者名ヨミ ヤマダ,カズミ , フルセ,カズヤ
出版者 光文社
出版年 2002.5
ページ数, 大きさ 205p, 18cm
NDC１０版 588.54
NDC８版 588.54
一般件名 ビール
内容紹介 キリンビール在職中「一番搾り」等の名品を世に送りだしたビール職人・山田一巳。理想のビール造りを求め、八ケ岳山麓にある地ビール工房の醸造長となった「達人」が語る「美味い」ビール、そしてものづくりの原点と極意とは。

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