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「和える」って、たのしい。
貸出可
吉田 勝彦/著 -- 文化出版局 -- 2002.6 -- 596
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2002/
00008965980
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
「和える」って、たのしい。 ,
書名ヨミ
アエル ッテ タノシイ
副書名
味の決め手はさじかげん!
著者
吉田 勝彦
/著
著者名ヨミ
ヨシダ,カツヒコ
出版者
文化出版局
出版年
2002.6
ページ数, 大きさ
95p, 19×21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
著者紹介
岩手県生まれ。東京の「正宇治」等で料理長を務め、99年吉田風家庭料理の店「jeeten」をオープン。著書に「「蒸す」って、おいしい。」がある。
内容紹介
塩、ラー油、マスタード、ごま、酢じょうゆ、沙茶醬、黒酢など和えるたれによって10の違う味に仕上がるレシピを掲載。調理時間をスピードアップしたい、もう一品添えたい時にレパートリーが広がる一冊。
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