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    ハンス・ツィシュラー
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米の事典 貸出可

石谷 孝佑／編 -- 幸書房 -- 2002.6 -- 616.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 616.2/2002/ 00011054624 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 米の事典 ,
書名ヨミ コメ　ノ　ジテン
副書名 稲作からゲノムまで
著者 石谷 孝佑 ／編  
著者名ヨミ イシタニ,タカスケ
出版者 幸書房
出版年 2002.6
ページ数, 大きさ 11,246p, 19cm
NDC１０版 616.2
NDC８版 616.2
一般件名 稲 , 米 , 米飯
著者紹介 東京農工大学農学部農芸化学科卒業。独立行政法人国際農林水産業研究センター国際研究総括官。JICA「中国持続的農業技術研究開発計画」プロジェクトリーダー。編著に「米の科学」など。
内容紹介 稲の品種改良の歴史から栽培技術、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子などをまとめ、生産者・流通関係者のみならず、日本における稲作と米の現状に興味を持つすべての人に、わかりやすく解説。

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