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モダン・ブリティッシュの秘密レシピ 貸出可

トレバー・ブライス／著 -- 日本放送出版協会 -- 2002.6 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/2002/ 00008978074 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル モダン・ブリティッシュの秘密レシピ ,
書名ヨミ モダン　ブリティッシュ　ノ　ヒミツ　レシピ
副書名 オリジナル保存食と新イギリス料理
著者 トレバー・ブライス ／著  
著者名ヨミ ブライス,トレバー
出版者 日本放送出版協会
出版年 2002.6
ページ数, 大きさ 95p, 28cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イギリス , 食品保存法
著者紹介 「バラクラ・モダン・ブリティッシュ・レストラン」ヘッド・シェフ。日本におけるモダン・ブリティッシュ・フード紹介の第一人者として活躍。
内容紹介 新進気鋭のシェフ、トレバー・ブライスが提案する保存食とモダン・ブリティッシュ料理。素材の味を引き立てるスパイス使いが新しいオリジナルのジャムやフルーツのシロップ漬け、ピクルスなどが家庭で手軽に楽しめます。

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