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手作りの冷たいデザート 貸出可

加賀 和子／著 -- 成美堂出版 -- 2002.7 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2002/ 00008978959 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 手作りの冷たいデザート ,
書名ヨミ テズクリ　ノ　ツメタイ　デザート
叢書名 Ｓｗｅｅｔ　ｓｗｅｅｔｓ　ｓｅｒｉｅｓ
著者 加賀 和子 ／著  
著者名ヨミ カガ,カズコ
出版者 成美堂出版
出版年 2002.7
ページ数, 大きさ 63p, 24cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
著者紹介 「コヌレ・広尾」オーナーシェフ。12年間、イタリアン・レストラン「キャンティ」で製菓を担当し、1998年に独立。洋酒をたっぷり使ってメリハリをつけたお菓子に定評がある。
内容紹介 夏においしいクールデザートのレシピ。カンタンにできて舌ざわりなめらかなものばかり。アイスクリーム、シャーベット、スフレグラッセ、パルフェ、ゼリー、ババロア、ムース、イタリアン・ドルチェの数々を紹介する。

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