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1 件中、 1 件目
食品の抗酸化機能
貸出可
ネスレ科学振興会/監修 -- 学会センター関西 -- 2002.6 -- 498.583
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
498.5/2002/
00008986606
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食品の抗酸化機能 ,
書名ヨミ
ショクヒン ノ コウサンカ キノウ
副書名
21世紀の食と健康を考える
著者
ネスレ科学振興会
/監修,
和田 昭允
/編,
池原 森男
/編,
矢野 俊正
/編
著者名ヨミ
ネスレ カガク シンコウカイ , ワダ,アキヨシ , イケハラ,モリオ , ヤノ,トシマサ
出版者
学会センター関西
出版年
2002.6
ページ数, 大きさ
93p, 21cm
NDC10版
498.583
NDC8版
498.5
一般件名
食品
,
活性酸素
,
健康法
内容紹介
ネスレ科学振興会第8回公開講演会「健康を考える「食品の抗酸化機能」」の記録。「健康長寿と健康的な食生活」「抗酸化食品と動脈硬化予防」などの講演を収録する。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
健康長寿と健康的な食生活
星 猛/著
1-14
抗酸化食品と動脈硬化予防
近藤 和雄/著
15-34
酸化ストレス制御とフードファクター
大沢 俊彦/著
35-56
ヨーロッパにおける高齢者の食事と抗酸化物質の摂取
ヘンリー・ディラン/著
57-72
バイオ王国とノン・バイオ王国の融合
和田 昭允/著
73-80
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