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老舗の教え 貸出可

-- 平凡社 -- 2002.7 -- 673.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.7/2002/ 00008990004 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 老舗の教え ,
書名ヨミ シニセ　ノ　オシエ
副書名 「味」を伝える
叢書名 別冊太陽
出版者 平凡社
出版年 2002.7
ページ数, 大きさ 137p, 29cm
NDC１０版 673.7
NDC８版 673.7
一般件名 食料品商 , 食品工業 , 旅館 , 飲食店
内容紹介 伝統を継承しながらも時代の流れを見極め、足元をかためてきた「味」の老舗。そこには持続的な「志」と激しい現実との数々のドラマが秘められている。14店の家訓、独自の教えなどを紹介。
内容注記 老舗歴史年表：ｐ１３４〜１３７

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