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だし・たれ・ソース定番料理の味つけ事典 貸出可

成美堂出版編集部／編 -- 成美堂出版 -- 2002.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 596/2002/ 00008987299 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル だし・たれ・ソース定番料理の味つけ事典 ,
書名ヨミ ダシ　タレ　ソース　テイバン　リョウリ　ノ　アジツケ　ジテン
叢書名 ＧＯ！ＧＯ！クッキング
著者 成美堂出版編集部 ／編  
著者名ヨミ セイビドウ シュッパン
出版者 成美堂出版
出版年 2002.7
ページ数, 大きさ 159p, 24cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 調味料 , ソース
内容紹介 「今ひとつ味つけが決まらない」ということはありませんか。おなじみ料理にも、それぞれの食材に合った調味料の配合や、だし汁、ソースがあるもの。定番料理を中心に、基本の配合を見やすく紹介します。

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