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食品安全と栄養の経済学 貸出可

ジュリー・A.カズウェル／編著 -- 農林統計協会 -- 2002.7 -- 611.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 611.4/2002/ 00008995342 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品安全と栄養の経済学 ,
書名ヨミ ショクヒン　アンゼン　ト　エイヨウ　ノ　ケイザイガク
著者 ジュリー・A.カズウェル ／編著, 桜井 倬治 ／[ほか]監訳  
著者名ヨミ カズウェル,ジュリー A. , サクライ,タクジ
出版者 農林統計協会
出版年 2002.7
ページ数, 大きさ 389p, 22cm
NDC１０版 611.4
NDC８版 611.4
一般件名 農産物 , 食料品 , 食品衛生 , 栄養
著者紹介 マサチューセッツ大学アマースト校教授。
内容紹介 安全で栄養豊かな食品のために、私たちはいくら支払えるか? 食品の安全性を確保するための「リスク評価」「リスク管理」を含めた、食品安全の経済的評価手法を具体的に解説する。

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