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懐石の研究 貸出中

筒井 紘一／著 -- 淡交社 -- 2002.9 -- 791.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 791.8/2002/ 00011036779 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 懐石の研究 ,
書名ヨミ カイセキ　ノ　ケンキュウ
副書名 わび茶の食礼
著者 筒井 紘一 ／著  
著者名ヨミ ツツイ,ヒロイチ
出版者 淡交社
出版年 2002.9
ページ数, 大きさ 259,10p, 22cm
NDC１０版 791.8
NDC８版 791.8
一般件名 懐石料理-歴史
著者紹介 1940年福岡県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科修士課程日本文学専攻修了。現在、今日庵文庫長、京都学園大学人間文化学部教授、茶道資料館副館長。著書に「茶書の系譜」など。
内容紹介 極限まで簡素化した「一汁三菜」に「もてなしのこころ」を盛り込んで、日本独自の食礼を確立した茶道。茶事の成立の時代から、形式が完成し、発展した江戸後期に至るまでの茶会料理の変遷を、資料を駆使して解明する。

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