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調味料のコツ 貸出可

キム アヤン／著 -- 主婦の友社 -- 2002.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2002/ 00011018652 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 調味料のコツ ,
書名ヨミ チョウミリョウ　ノ　コツ
副書名 おいしい味の秘密
著者 キム アヤン ／著  
著者名ヨミ キム,アヤン
出版者 主婦の友社
出版年 2002.11
ページ数, 大きさ 191p, 19cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 調味料 , 料理
著者紹介 1961年東京都生まれ。東京農業大学大学院修士課程修了。管理栄養士。料理本の企画構成や広告の撮影のほか、自ら料理、テーブルコーディネートも手がける。著書に「小麦粉ごはん」など。
内容紹介 塩の使い分けやしょうゆの種類、合わせ酢バリエーションから、中国、イタリアン、アジアの味つけまで調味料のすべてがわかる1冊。簡単レシピや使いこなしのヒントも満載した、料理上手を目指す人必読の書。

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