資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

超人気シェフのうちの自慢おかず１３９ 貸出可

片岡 護／[ほか著] -- 主婦と生活社 -- 2002.10 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2002/ 00011018702 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 超人気シェフのうちの自慢おかず１３９ ,
書名ヨミ チョウ　ニンキ　シェフ　ノ　ウチ　ノ　ジマン　オカズ　ヒャクサンジュウキュウ
著者 片岡 護 ／[ほか著]  
著者名ヨミ カタオカ,マモル
出版者 主婦と生活社
出版年 2002.10
ページ数, 大きさ 112p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
注記 「うちの晩ごはん」（１９９６年刊）の改題
著者紹介 1948年生まれ。「つきぢ田村」で修業後、日本総領事付きの料理人としてミラノに渡る。帰国後、「小川軒」等のシェフを経て、「アルポルト」開業。著書に「パスタ歳時記」など。
内容紹介 野崎洋光、陳建一、熊谷喜八ら和洋中の10人の鉄人料理人が、身近な食材を使って気軽に作れるおかずを紹介。随所に料理のコツを盛り込み、巻末では鉄人の店も紹介。96年刊「うちの晩ごはん」を改題・改装して書籍化。

ページの先頭へ