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豆腐がいちばん 貸出可

高城 順子／著 -- 日本文芸社 -- 2002.10 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2002/ 00011021557 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 豆腐がいちばん ,
書名ヨミ トウフ　ガ　イチバン
著者 高城 順子 ／著  
著者名ヨミ タカギ,ジュンコ
出版者 日本文芸社
出版年 2002.10
ページ数, 大きさ 128p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , 豆腐
著者紹介 女子栄養短期大学卒業。栄養士。和食、洋食、中国料理の専門家に師事した後、料理教室の講師を経て、フリーの料理研究家。
内容紹介 ヘルシーで美味、季節を問わず、楽しめる豆腐。湯豆腐や麻婆豆腐といった定番から、和洋中、エスニックなどのオリジナル・レシピまでを紹介。プロの技や手作り豆腐、扱い方、保存法なども紹介の、まさに「豆腐のバイブル」。

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