資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

韓国の食文化 貸出可

佐々木 道雄／著 -- 明石書店 -- 2002.10 -- 383.821

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/2002/ 00011023595 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 韓国の食文化 ,
書名ヨミ カンコク　ノ　ショクブンカ
副書名 朝鮮半島と日本・中国の食と交流
著者 佐々木 道雄 ／著  
著者名ヨミ ササキ,ミチオ
出版者 明石書店
出版年 2002.10
ページ数, 大きさ 287p, 20cm
NDC１０版 383.821
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 料理(朝鮮)
著者紹介 1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。
内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから19編を収録。

ページの先頭へ