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漁師直伝 貸出可

西潟 正人／著 -- 生活情報センター -- 2002.12 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 664.6/2002/ 00011035185 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 漁師直伝 ,
書名ヨミ リョウシ　ジキデン
副書名 魚の食べ方は漁師に聞こう
著者 西潟 正人 ／著  
著者名ヨミ ニシガタ,マサヒト
出版者 生活情報センター
出版年 2002.12
ページ数, 大きさ 221p, 20cm
NDC１０版 664.6
NDC８版 664.6
一般件名 魚類 , 料理-魚
著者紹介 1953年新潟県生まれ。神奈川県逗子市で地魚料理専門店「魚屋」を開店。新聞、雑誌のコラム連載の他、テレビ・ラジオでも活躍中。著書に「漁師の磯料理」「魚で酒菜!四季の漁師料理」など。
内容紹介 魚なんて料理するもんじゃねえ、喰うモンだぁ! 漁師料理に定義はない。魚の声が聞こえる魚料理が一番。漁師料理の極意を知り尽くした著者が、魚の個性をいかしたシンプルな魚料理を紹介。

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