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草を【ハ】む 貸出可

柏井 寿／文 -- プレジデント社 -- 2002.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2002/ 00011084001 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 草を【ハ】む ,
書名ヨミ クサ　オ　ハム
副書名 京都「なかひがし」の四季
著者 柏井 寿 ／文, 管 洋志 ／写真  
著者名ヨミ カシワイ,ヒサシ , スガ,ヒロシ
出版者 プレジデント社
出版年 2002.12
ページ数, 大きさ 159p, 31cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
著者紹介 1952年京都市生まれ。大阪歯科大学卒業。歯科医院開業。京都の旅紀行エッセイを執筆。著書に「泊酒喝采」「京料理の迷宮」。
内容紹介 山野草や野菜を主な食材とし、竈で料理する独自の世界を確立した京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルに紹介。「人の心を安らかにする料理」の全容。『dancyu』連載に追加取材、あらたに構成。本文は書き下ろし。

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