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クイーン・アリスの素敵スイーツスペシャリテ 貸出可

石鍋 裕／著 -- 講談社 -- 2002.11 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/2002/ 00011041001 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル クイーン・アリスの素敵スイーツスペシャリテ ,
書名ヨミ クイーン　アリス　ノ　ステキ　スイーツ　スペシャリテ
著者 石鍋 裕 ／著  
著者名ヨミ イシナベ,ユタカ
出版者 講談社
出版年 2002.11
ページ数, 大きさ 99p, 21cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
著者紹介 1948年横浜生まれ。フランスで修業した後「ビストロ・ロテュース」の料理長を経て、「クイーン・アリス」グループを設立。著書に「石鍋裕のスペシャリテ」。
内容紹介 「鉄人」石鍋裕シェフのスイーツ講座。簡単にスイーツ作りが楽しめるように、クイーン・アリス流「固める・膨らませる・焼く・煮る・冷やす」の5つの手法別に分け、素材ごとにとっておきのレシピを紹介する。

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