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ル・コルドン・ブルーショコラノート 貸出可

ル・コルドン・ブルー東京校／編 -- 文化出版局 -- 2002.12 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2002/ 00011047255 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ル・コルドン・ブルーショコラノート ,
書名ヨミ ル　コルドン　ブルー　ショコラ　ノート
副書名 魅惑のチョコレートを召し上がれ！
著者 ル・コルドン・ブルー東京校 ／編  
著者名ヨミ ル コルドン ブルー
出版者 文化出版局
出版年 2002.12
ページ数, 大きさ 103p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子 , チョコレート
内容紹介 チョコレートの歴史から製造、種類、基本テクニック、そして初心者から上級者まで学べる、幅広いメニュー構成。チョコレートの「コルドン・メソッド」がぎっしり詰まった一冊です。

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