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1 件中、 1 件目
日本型食生活を科学する
貸出可
真鍋 久/著 -- 信山社 -- 2003.1 -- 498.5
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2003/
00011336278
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本型食生活を科学する ,
書名ヨミ
ニホンガタ ショクセイカツ オ カガク スル
副書名
伝統的和食の効用
叢書名
SBC市民双書
著者
真鍋 久
/著
著者名ヨミ
マナベ,ヒサシ
出版者
信山社
出版年
2003.1
ページ数, 大きさ
158p, 19cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
一般件名
食生活
内容紹介
日本のこれまでの食生活をさまざまな角度から検証。日本型食生活の特徴、米のすぐれた点を拾い上げ、植物性食品にどのようなものがあるか、発酵食品の果たす役割等について解説。日本型食生活の良さを再認識する一冊。
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