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たん熊の茶懐石 貸出可

栗栖 正博／著 -- 淡交社 -- 2003.2 -- 791.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 791.8/2003/ 00011067766 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル たん熊の茶懐石 ,
書名ヨミ タンクマ　ノ　チャカイセキ
副書名 風趣あふれる京料理から
著者 栗栖 正博 ／著  
著者名ヨミ クリス,マサヒロ
出版者 淡交社
出版年 2003.2
ページ数, 大きさ 111p, 21cm
NDC１０版 791.8
NDC８版 791.8
一般件名 懐石料理
注記 撮影：矢野正善
著者紹介 1957年京都生まれ。立命館大学経済学部卒業。京料理の店・たん熊北店の3代目。現在、代表取締役社長。
内容紹介 京都を代表するたん熊北店主人が、京都の四季の風情に茶趣をとり入れた茶懐石を12ヵ月にわたり紹介。美しい器と料理のハーモニーを奏でます。ふだんのおかずのレシピも紹介。

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