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よくわかる食品業界 貸出可

芝崎 希美夫／著 -- 日本実業出版社 -- 2003.2 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2003/ 00011071305 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル よくわかる食品業界 ,
書名ヨミ ヨク　ワカル　ショクヒン　ギョウカイ
叢書名 業界の最新常識
著者 芝崎 希美夫 ／著, 田村 馨 ／著  
著者名ヨミ シバザキ,キミオ , タムラ,カオル
出版者 日本実業出版社
出版年 2003.2
ページ数, 大きさ 235,3p, 19cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業
著者紹介 1940年東京生まれ。食品流通研究会主宰。酪農学園大学食品流通学科教授。
内容紹介 原点にたちかえる立場から食品業界の今を点検し、今後の進むべき方向について展望を試みる。また、食品の安全性問題、その他の問題や課題、今後の対応についても明らかにする。2001年刊に次ぐ最新版。

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