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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 貸出可

鈴木 猛夫／著 -- 藤原書店 -- 2003.2 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2003/ 00011274370 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 ,
書名ヨミ アメリカ　コムギ　センリャク　ト　ニホンジン　ノ　ショクセイカツ
著者 鈴木 猛夫 ／著  
著者名ヨミ スズキ,タケオ
出版者 藤原書店
出版年 2003.2
ページ数, 大きさ 262p, 19cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 栄養 , 小麦
著者紹介 1943年東京生まれ。食生活史研究家。栄養関係の雑誌記者を経て、現在、家庭調理器具などの通信販売をおこなう和光商会代表。
内容紹介 日本の風土にあった食生活はなぜ失われたのか。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫る。汚染される現代日本人の食生活の根本的な見直しを訴える問題作。
内容注記 文献：ｐ２５０〜２５２　日本の食生活史年表：ｐ２５３〜２６２

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