資料詳細

「食」で地域探検２貸出可

服部幸応／監修・著 -- 岩崎書店 -- 2003.3 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子書庫・職員へ	383/2003/	00007219348	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	「食」で地域探検２,
書名ヨミ	ショク　デ　チイキ　タンケン
各巻書名	豆・いもの郷土料理
著者	服部幸応／監修・著, 服部津貴子／監修・著
著者名ヨミ	ハットリ,ユキオ , ハットリ,ツキコ
出版者	岩崎書店
出版年	2003.3
ページ数, 大きさ	44p, 29cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	料理(日本)
著者紹介	服部栄養専門学校5代目理事長・校長。多くの料理番組を企画・監修。
児童内容紹介	日本全国いろいろな地域でつくられ、食べられている、豆やいもをつかった料理を紹介しています。茨城県の納豆や宮城県のずんだもち、みそやしょうゆのこと、バターをのせただけでおいしいじゃがバターや群馬県のこんにゃくなど、その由来や地域の歴史、作り方、食べ方が説明されています。とうふや納豆の作り方ものっています。
内容紹介	納豆・ずんだもち・のっぺ・でこまわし・こんにゃく料理と、地域とのあいだにはどんなつながりがあるのだろうか? とうふ、納豆、おはぎ等のレシピも収録した豆・いもの本。