資料詳細

「食」で地域探検４貸出可

服部幸応／監修・著 -- 岩崎書店 -- 2003.4 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子書庫・職員へ	383/2003/	00007219363	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	「食」で地域探検４,
書名ヨミ	ショク　デ　チイキ　タンケン
各巻書名	魚・貝の郷土料理
著者	服部幸応／監修・著, 服部津貴子／監修・著
著者名ヨミ	ハットリ,ユキオ , ハットリ,ツキコ
出版者	岩崎書店
出版年	2003.4
ページ数, 大きさ	42p, 29cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	料理(日本)
著者紹介	服部栄養専門学校5代目理事長・校長。多くの料理番組を企画・監修。
児童内容紹介	日本全国いろいろな地域でつくられ、食べられている、じまんの魚・貝料理を紹介しています。北海道の三平汁や千葉県のなめろう、広島県のカキを使った料理など、その由来や作り方が説明されています。海に近い地域で季節にとれる特産物を使った、昔からの知恵が生きている料理ばかりです。
内容紹介	北海道の三平汁、千葉のなめろう、広島のカキの土手鍋など、海に近い地方の暮らしと料理をとりあげる。特産物を使い、旬をとらえた各地お国自慢の知恵料理をたくさん紹介した、郷土料理の本。