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魚料理いろは 貸出可

野口 日出子／著 -- 高橋書店 -- 2003.4 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2003/ 00011086485 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚料理いろは ,
書名ヨミ サカナリョウリ　イロハ
著者 野口 日出子 ／著  
著者名ヨミ ノグチ,ヒデコ
出版者 高橋書店
出版年 2003.4
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
内容紹介 魚料理の基本事項を網羅し、「この魚にはぜひこの食べ方を」という、それぞれの魚に最も合う料理法を紹介。湯霜(湯びき)や手開き、刺身の切り方やするめいかのおろし方なども順を追ってわかりやすく説明する魚料理の入門書。

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