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食の安全とスローフード 〔１〕 貸出可

中村 靖彦／監修・執筆 -- 教育画劇 -- 2003.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子書庫・職員へ 498/2003/ 00010428175 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の安全とスローフード 〔１〕,
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン　ト　スロー　フード
各巻書名 食の安全と安心を求めて
著者 中村 靖彦 ／監修・執筆  
著者名ヨミ ナカムラ,ヤスヒコ
出版者 教育画劇
出版年 2003.3
ページ数, 大きさ 47p, 31cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活
児童内容紹介 「狂牛病」は世界中の人々が自分の「食」について考えるきっかけともなりました。普段わたしたちが口にしている数々の食品は、本当に安全なものなのでしょうか。残留農薬や食品添加物はどのような基準があるのか、遺伝子組み換え食品とは何かを説明し、スローフードについて紹介します。
内容紹介 今知っておきたい食の安全がわかる。狂牛病から農薬、食品添加物、遺伝子組み換え食品。品質表示、食品安全確保への取り組みなどを解説。またスローフード運動とは何かを取り上げる。

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