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1 件中、 1 件目
給食経営管理論
貸出可
外山 健二/編 -- 講談社 -- 2003.4 -- 498.59
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/2003/
00011099868
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
給食経営管理論 ,
書名ヨミ
キュウショク ケイエイ カンリロン
叢書名
栄養科学シリーズNEXT
著者
外山 健二
/編,
幸林 友男
/編
著者名ヨミ
トヤマ,ケンジ , コウリン,トモオ
出版者
講談社
出版年
2003.4
ページ数, 大きさ
178p, 26cm
NDC10版
498.59
NDC8版
498.59
一般件名
給食
注記
管理栄養士国家試験ガイドライン準拠
内容紹介
新カリキュラム対応の使いやすいテキスト。給食の計画、運営、経営を充実させて改訂。国家試験ガイドラインに沿いながら、栄養士、管理栄養士どちらの授業にも対応できるよう構成を工夫。
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